做雪糕需要什么材料 怎么做

1、材料：鸡蛋、白砂糖、玉米粉、鲜奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷叶、水果。

2、盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌。

3、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开。

4、将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热至黏稠。

5、将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。

1.做雪糕一般需要鲜奶油、牛奶、糖和香草精等基本材料。

2.不同种类的雪糕需要使用不同的配方和配料，例如草莓雪糕需要草莓酱，巧克力雪糕需要巧克力片等等。

3.在制作雪糕的过程中，还需要使用搅拌机、炒锅、烤箱等厨房器具。

1、原料：鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。

2、制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中。充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌。

3、然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

制作雪糕的材料包括基础材料（例如牛奶、糖、水等）、食用色素、香精等，同时还可以根据个人喜好添加巧克力、坚果、水果等食材。

以下是制作雪糕的基本步骤：

将基础材料混合在一起，加热至沸腾，温度不要超过82度，否则会影响雪糕的口感。

将加热后的液体倒入雪糕模具中，先倒入一部分液体，然后加入适量的食用色素、香精等调料，接着再加入剩余的液体，摇晃模具使液体混合均匀。

将模具放入冰箱中冷冻，根据不同的配方和温度，冷冻时间在2-4小时之间。

取出冷冻好的雪糕，将其从模具中取出，可以放入室温下1-2分钟，使其更容易取出。

可以将雪糕放入保温盒中，加入适量的冰块或干冰，以保持其低温状态。

以上是制作雪糕的基本步骤。在制作过程中需要注意卫生和温度控制，同时不同的配方和操作方式也会影响雪糕的口感和质量，因此需要多次尝试和调整。